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Angeschaut

Zapata Tequila -
Zimt 29% vol 1000ml

Yeni Raki 45% vol
700ml

Wenneker Sloe Gin
30% vol 700ml

Wenneker Blueberry
15% vol 700ml

Wenneker Apricot
Brandy 27% vol
700ml

Tequila / Mezcal

Tequila ist das Nationalgetränk Mexikos. Tequila wird aus der "blauen Weber Agave" (Agave tequilana) destilliert. In Mexiko sind die Bezeichnungen "Maguey Azul" und "Blue Maguey" üblicher. Eine Agave braucht zwischen 8 und 12 Jahren bis sie reif ist und zur Tequilaherstellung verwendet werden kann.

Die eigentliche Spirituose aus der Agavenpflanze wurde Mezcal genannt. Nur der Mezcal, der aus den Gebieten rund um die mexikanische Stadt Tequila kommt wird auch Tequila genannt. Nur Agaven aus den Staaten Jalisco, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas und Michoancan dürfen für Tequila verwendet werden. Demnach ist jeder Tequila sozusagen ein Mezcal, aber nicht jeder Mezcal wird auch Tequila genannt.

Es gibt beim Tequila zwei Qualitäten, zum einen den einfachen Mixto-Tequila und zum anderen den hochwertigen 100% Agave Tequila. Mixto-Tequila muß nur zu 51% aus dem Saft der blauen Agave stammen, wohingegen 100% Agave Tequila - wie der Name schon sagt - ausschließlich und zu 100% aus dem Saft der blauen Agave destilliert wird.

Auch gibt es beim Tequila verschiedene Etikettenbezeichnungen auf der Flasche, die einem das ungefähre Alter der enthaltenen Spirituose verraten:

Blanco Tequila(auch Silver oder Plata) ist ein junger Tequila und hat eine Reifezeit von höchstens 2 Monaten.
Gold Tequila(auch Especial) ist ein junger oder sogar ungereifter Tequila, der nicht etwa durch Lagerung seine Farbe erhält, sondern der mit Zuckerkulör(Karamell) eingefärbt wird.
Reposado Tequila ist gelagerter Tequila, meist zwischen 2 und 9 Monaten alt.
Anejo Tequila(auch Aged) ist gealterter Tequila, der mindestens ein Jahr lang gelagert wurde. Meist sind diese Tequilas sogar 2 bis 3 Jahre in Holzfässern gelagert worden und erhalten auch dadurch ihre intensive dunkle Färbung.

Zur Geschmacksorientierung bei 100% Agave Tequilas kann man sagen, dass junger Tequila (Blanco) der fruchtigste ist, und den ursprünglichsten, reinsten Agavengeschmack zur Geltung bringt, aber auch der bissigste ist. Auch zum Mixen von hochwertigen Tequilacocktails oder -longdrinks bietet sich Blanco Tequila an.

Beim Reposado Tequila wird der Geschmack durch die Lagerung schon etwas komplexer und weicher, was ihn nur noch bedingt zum Mixen tauglich macht. Hier kommt es auf die verwendete Tequilamarke und den persönlichen Geschmack an. Gute Reposado Tequilas lassen sich auch sehr gut pur verköstigen.

Anejo Tequilas sind die "edelsten" ihrer Zunft und sollten eigentlich nur pur verköstigt werden, da sie zum Mixen einfach zu Schade sind. Durch ihren kräftigen, schweren Eigengeschmack - der durch die Lagerung in Holzfässern kommt - würden sie die meisten Cocktails und Longdrinks geschmacklich erschlagen.

Mixto-Tequilas - egal ob Silver oder Gold - sollten hingegen nur zum Mixen verwendet werden.

Geeignete Marken zum Mixen und pur trinken sind z.B. Jose Cuervo (Cuervo 1800), Sauza Hornitos, Amate, Tequila 1921, Patron, Leyenda del Milagro, Porfidio und Corralejo.